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    涼拌菜的健康吃法-滄州明潔藥用包裝

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    涼拌菜的健康吃法

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:01:46

     

     


    涼拌菜的健康吃法
         涼拌菜不僅味美色鮮、清涼爽口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,故深受人們歡迎。但在食用涼拌菜時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生。我們知道涼拌菜一般都是用各種蔬菜制做的,而蔬菜在生長(zhǎng)過程中很容易被糞肥中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵所污染;另外,為了消滅病蟲害,_要給蔬菜噴灑各種農(nóng)藥,可能有部分農(nóng)藥殘留。如果用這樣不干凈的蔬菜做涼拌菜,只是簡(jiǎn)單洗洗,_可能把細(xì)菌、病毒、蟲卵、殘留農(nóng)藥吃進(jìn)肚里,導(dǎo)致發(fā)生痢疾、傷寒、肝炎等傳染病,也可能得寄生蟲病或食物中毒。因此,做涼拌菜時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

    (1)做涼拌菜_要挑選新鮮蔬菜,要用清潔的水多沖洗幾遍,對(duì)溝凹處的污垢要摳挖干凈。菜洗凈后,用煮沸的水燙幾分鐘,撈出后即可切制。切涼拌菜的刀和案板,_也應(yīng)用開水沖燙消毒,不能用切生肉和切其他未經(jīng)燙洗過的刀來切涼拌菜,否則,前面的清洗消毒工作等于白做。

    (2)拌涼菜時(shí),應(yīng)用干凈的筷子,不要用手拌。一般涼拌菜可加點(diǎn)蔥、蒜、姜末和醋,既可以調(diào)味,又起_消毒作用。

    (3)做冷拌肉菜時(shí),肉_要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分開。

    (4)沒吃完的涼菜,哪怕放進(jìn)冰箱,也難免會(huì)受到細(xì)菌侵?jǐn)_。而再拿出來食用時(shí)一般也不會(huì)加熱,所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。

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