正月十五鬧元宵,除了有傳統(tǒng)的文化活動(dòng),“賞花燈”,“猜燈謎”,“元宵晚會(huì)”之外,在這重大的節(jié)日,_少不了的,肯定是“美食”
那么在這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里,有哪些必吃的“傳統(tǒng)美食”呢?它們又蘊(yùn)含著什么寓意呢?
元宵
元宵佳節(jié),肯定是要吃“炸元宵”了,在中國(guó)北方城市,這一天幾乎是家家戶戶都要制作的“小吃”。制作炸元宵,首先要將超市買來(lái)的元宵,均勻的裹上一層淀粉,然后鍋內(nèi)燒開(kāi)熱油,之后轉(zhuǎn)成小火“慢慢炸制元宵”,等待元宵外皮變成金黃酥脆,_可以撈出,涼涼食用了,元宵有紅豆沙餡的,也有黑芝麻餡的,但是無(wú)論是哪一種在這一天吃到它,都代表了新年人們的生活“幸福甜蜜”。
湯圓
在元宵節(jié)這一天,北方城市流行吃“炸元宵”
南方城市則流行“吃煮湯圓”很多人都在糾結(jié),湯圓和元宵,究竟有什么區(qū)別?其實(shí)從外觀_很容易辨別,湯圓個(gè)頭更大,元宵個(gè)頭更小,元宵是炸著吃的,湯圓則是煮著吃的,所以南方人因?yàn)楫?dāng)?shù)叵矚g“吃湯水”所以煮湯圓自然在南方流行開(kāi)來(lái),湯圓在元宵節(jié)這一天食用,其寓意_是“一家人團(tuán)團(tuán)圓圓”“其樂(lè)融融”的意思了。
餃子
因?yàn)樵压?jié)是整個(gè)春節(jié)過(guò)年的,_后一個(gè)值得慶祝的節(jié)日,所以在北方城市的居民,也會(huì)有在這一天“包餃子”吃的習(xí)俗,畢竟出了正月才算_過(guò)完年嘛,所以這一天吃餃子,包餃子,也是應(yīng)時(shí)應(yīng)景,寓意嘛_是“招財(cái)進(jìn)寶”“財(cái)源廣進(jìn)”。
棗糕
在中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)之中,有一種美食,它用料講究,吃起來(lái)香甜軟糯,并且也是從古至今流傳下來(lái),要在元宵佳節(jié)這一天食用的,它_是“棗糕”了,棗糕這種傳統(tǒng)美食,包含了大棗的營(yíng)養(yǎng),與面粉的蛋白質(zhì),可以說(shuō)是補(bǔ)益身體,容易消化吸收的美食了,所以在這一天吃它,也有“養(yǎng)生”寓意生活甜蜜美好的象征了。
生菜
元宵佳節(jié)是春節(jié)_后一個(gè)節(jié)日,很多企業(yè),工廠,學(xué)校,單位過(guò)了這一天_要開(kāi)始正式“營(yíng)業(yè)了”,所以這些單位的食堂在這一天,都會(huì)在菜譜里加一種,人們平常不經(jīng)常吃的蔬菜,“生菜”寓意也很簡(jiǎn)單_是希望新年“開(kāi)門大吉”“財(cái)源廣進(jìn)”“坐地生財(cái)”。
面條
每一個(gè)人,都希望新年能夠“一帆風(fēng)順”“順順利利”,所以在元宵佳節(jié)這一天,許多人也會(huì)制作“手搟面”來(lái)食用,祈求新年順利平安,制作手搟面的手藝,并不是人人都會(huì)的,它需要和面的技術(shù),與刀工切面的力度,尺度要把握好,煮面的時(shí)候也_講究,要提前用面粉將面條一根一根分散開(kāi)來(lái),然后分別下去開(kāi)水的鍋中,煮熟之后過(guò)涼水,加入蔬菜或者肉雞蛋鹵,_后拌勻_可以吃了。
麥餅
元宵節(jié)是“一元復(fù)始”“萬(wàn)象更新”一年的開(kāi)始,所以這一天在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗之中,也會(huì)有“吃麥餅”的講究,寓意_是新年能夠“元?dú)鉂M滿”有一個(gè)好的開(kāi)始,制作麥餅的方法還是比較簡(jiǎn)單的,選用高筋面粉,放入酵母和面,等待發(fā)面之后,和好面團(tuán),然后將面團(tuán)分成大小均等的“面劑子”,_后在面劑子上面爬上瓜子仁,或者是葡萄干,然后搟制成圓形面餅狀,_后上有鍋烙至兩面金黃成熟,_可以切割成小塊食用了。
年糕
過(guò)了正月十五,_是出了“年”了,因此在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗之中,在這一天也有“吃年糕”的習(xí)俗,寓意_是“新年伊始”“步步高升”年糕這種食物一般只有北方人會(huì)接受它,因?yàn)樗耐庑伪容^“粗獷”“隨意”,但是呢吃起來(lái)卻_美味“營(yíng)養(yǎng)”,所以在北方城市的居民才會(huì)在元宵節(jié)這一天來(lái)制作并食用它。
古語(yǔ)有云:“一元復(fù)始”“春宵一刻”,這兩個(gè)詞語(yǔ)大概的意思_是形容:元宵節(jié)這一天是一年之中_重要的一個(gè)節(jié)日。因此人們從古至今,才會(huì)舉行各種文化活動(dòng),和各種傳統(tǒng)美食來(lái)紀(jì)念,慶祝這一天,那么_我們現(xiàn)代人,也應(yīng)該延續(xù)這些古老而又富有內(nèi)涵的,傳統(tǒng)習(xí)俗與傳統(tǒng)美食才對(duì)。