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| 性狀鑒別是對(duì)藥材的形、色、氣味、大小、質(zhì)地、斷面等特征、簡(jiǎn)單理化反應(yīng)，直接觀察藥材，作出符合客觀實(shí)際的結(jié)論，區(qū)分藥材真、偽、優(yōu)、劣的方法。它具有簡(jiǎn)單、易行、迅速的特點(diǎn)，這是數(shù)千年勞動(dòng)人民同疾病作斗爭(zhēng)中總結(jié)來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。 1、形狀 一種藥材的外形特征，一般較為固定。如園柱形（黃芪、甘草）、紡綞形（麥冬、百部）、雞爪形（黃連）拳形（川芎）、團(tuán)塊狀（澤瀉，生地）等?！┢贩N，老藥師能使用形象的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)藥材外形特征：如 海馬：馬頭、蛇尾、瓦楞身。 野山參：馬牙蘆（蘆碗緊密排列、邊緣齊棱如馬牙）、燈草芯、棗核 （不定根生于蘆頭上，中部較粗，多下垂，形如棗核），鐵線紋、落肩膀、細(xì)結(jié)皮（緊皮細(xì)橫紋）、少數(shù)腿（人字腿）、珍珠須（尾上小疙瘩——珍珠點(diǎn)，疙瘩須）。 蘄蛇：_虎口（翹鼻頭）、方勝紋（灰黃或灰白菱方形斑紋）、連珠斑（黑色園斑，位于腹面兩側(cè)）、佛指甲（尾_為三角形鱗片包裹）。 防風(fēng)：蚯蚓頭（根頭部具有密集的環(huán)紋）。 川貝：懷中抱月（內(nèi)外層鱗片，大小懸殊，小鱗片被緊包在心臟形的大鱗片內(nèi)，只留一新月形的部分在外，稱(chēng)懷中抱月）。 其它如馬兜鈴狀如馬脖上下垂的鈴鐺；馬鞭草穗狀花序細(xì)長(zhǎng)，形如馬鞭；木鱉子扁平園板狀如鱉；瓦楞子如房上瓦片排列之楞狀；佛手果實(shí)具手狀；冬蟲(chóng)夏草體似幼蠶，頭部子座細(xì)長(zhǎng)呈圓柱形。所觀察藥材應(yīng)是完整之品。 2、大小 藥材的大?。ㄖ搁L(zhǎng)短、粗細(xì)、厚?。话阌衉的幅度。如測(cè)量大小與規(guī)定有差異時(shí)，應(yīng)測(cè)量較多的樣品，可允許有少量高于或低于規(guī)定的數(shù)值。_選擇有代表性和大多數(shù)的常見(jiàn)藥材進(jìn)行測(cè)量，大的用cm（厘米），細(xì)小的用mm（毫米）表示。一般習(xí)慣測(cè)量時(shí)根莖、果實(shí)稱(chēng)長(zhǎng)x直徑；鱗莖稱(chēng)高x直徑；皮作長(zhǎng)、寬、厚；種子作長(zhǎng)、寬或直徑。大小的測(cè)量，主要用于特殊商品的分等、分級(jí)。 3、色澤 指藥材表面的顏色和光亮度。商品藥材的色澤一般較固定，色澤的變化與藥材的質(zhì)量關(guān)系很大，可反映出藥材的真?zhèn)魏唾|(zhì)量的好壞，藥材品種不同，加工條件變化、貯存時(shí)間長(zhǎng)短或加工不當(dāng)，可改變藥材色澤，表示藥材質(zhì)量降低。觀察色澤應(yīng)在白天自然光線下或日光燈下進(jìn)行，顏色的描述，以質(zhì)量好的在前，色淡的在前。其例：紅 色：朱砂 鮮紅色或暗紅色有光澤；紅花、紅黃或紅色；丹參 紫紅或棕紅、暗紅。紫色：紫蘇葉 兩面紫色或上表面綠色、下表面紫色；紫草 表面紫紅色或紫褐色。黑色：黑芝麻 表面黑色；黑胡椒 表面黑褐色；墨旱蓮草 表面墨綠色；烏梅 表面烏黑色或黑棕色。黃色：川連 表面灰黃色或黃褐色 皮部橙紅色 木部鮮黃色；川黃柏外表黃褐色或黃棕色，內(nèi)表暗黃色；姜黃 表面深黃色。白色；白芷 斷面白色或灰白色；白蘚皮 外表灰白色，內(nèi)表類(lèi)白色；白芨斷面白色或灰白色；山藥 表面黃白色，斷面白色。褐色：代赭石表面暗棕紅色或灰黑色。藍(lán)色：青黛 深藍(lán)色。雜色：五花龍骨 淡灰白色、淡黃白色或淡黃棕色，夾有藍(lán)灰色及紅棕色深淺不同的花紋。 石膏有絹絲光澤；自然銅金屬光澤；大青鹽玻璃樣光澤；珍珠彩光閃耀；延胡索蠟樣光澤；花蕊石具閃星狀亮光；青礞石斷面可見(jiàn)閃光星點(diǎn)；金礞石有閃爍的金黃色光澤；雄黃斷面具樹(shù)脂樣光澤，晶面金剛石樣光澤。 4、表面 藥材的外表面或內(nèi)表面有具體的特征，可供鑒別，如光滑、粗糙、皮孔、皺紋等。如單子葉植物根莖及球莖節(jié)上的膜質(zhì)鱗葉，根痕；蕨類(lèi)植物的鱗片、毛等，這些特征的有無(wú)和程度，常是鑒別藥材的主要特征之一。如枇杷葉的毛，蒼耳子的刺，黃連的鱗葉，黃柏的栓皮，厚樸的皮孔，烏梅的皺紋紋理，王不留行的雕紋、蘇予的網(wǎng)紋，大黃、首烏的星點(diǎn)、錦紋，天麻的鸚哥咀，園臍眼、點(diǎn)狀環(huán)（蛤蟆皮），白芷具有 突起的皮孔和疙瘩狀根痕等。 5、質(zhì)地 指藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、輕重、粘性或粉性等特征。常用的術(shù)語(yǔ)有：（1）松泡 表示質(zhì)輕而松，如南沙參（泡參）泡而松；燈芯草、松花粉質(zhì)輕。（2）粉性 表示含有大量的淀粉，如山藥、天花粉。（3）粘性 表示含粘液質(zhì)，如鮮石斛，折斷面顯粘性、干品嚼之呈粘性；天門(mén)冬柔潤(rùn)具粘性。（4）柔潤(rùn) 表示柔軟而潤(rùn)澤，如當(dāng)歸、玉竹。（5）油潤(rùn) 具有油性，如柏子仁等。（6）角質(zhì) 表示含多量淀粉，因加工糊化，呈半透明，如郁金、天麻等。（7）堅(jiān)韌 表示質(zhì)堅(jiān)韌不易折斷，如絲瓜絡(luò)、桑白皮等。其他如十黃九糠的大黃，糟皮粉茬的丹皮，心枯朽的黃芩等。 6、斷面 指藥材折斷而所具有的特征，如自然折斷面、破碎面、橫斷面等。觀察折斷時(shí)的現(xiàn)象，如有無(wú)粉末飛揚(yáng)、響聲、折斷的難易等；觀察折斷面如平坦、粗糙、顆粒性、纖維性、膠絲以及層層剝離等情況。此法主要用于皮類(lèi)、長(zhǎng)條狀的根及莖類(lèi)，藤、枝類(lèi)藥材的鑒別。 用刀橫切（或削）成平面，觀察皮、本兩部的比例、色澤、射線與維管束的排列形式，如菊花心（黃芪）、車(chē)輪紋（粉防己），特殊維管束——云紋、星點(diǎn)，散生——維管束、筋脈點(diǎn)及木部小孔（導(dǎo)管）和棕色小點(diǎn)（油室或油細(xì)胞）等特征。如九節(jié)菖蒲斷面白色粉性，可見(jiàn)淡黃小點(diǎn)（維管束）6-9個(gè)排列成環(huán)。大黃斷面淡紅棕色或黃棕色，根 莖髓部寬廣顆粒狀，有星點(diǎn)環(huán)列或散在，根本部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理；天麻斷面平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣；延胡索斷面黃色角質(zhì)樣；有臘樣光澤；木賊斷面中空，周?chē)卸鄶?shù)園形小空腔，排列成環(huán)；首烏斷面紅棕色，皮部有4-11個(gè)類(lèi)園形的異形維管束環(huán)列。 7、味、從古至今，嘗味是中藥鑒別的重要手段，藥材之味與成分、性質(zhì)關(guān)系很大。例如：淡——石膏、川通草；酸一烏梅、山楂、木瓜；甘一黨參、龍眼肉；辛一細(xì)辛（麻）、干姜（辣）、半夏、南星（刺激咽喉）；咸一戎鹽、秋石；苦一龍膽草、鴉膽子、黃連、穿心蓮；五味 五味子；澀一五倍子；苦澀一大黃；苦而回甜一牛黃、熊膽；吸舌一龍骨、竹黃；粘性一黃精、玉竹、茯苓；涼一薄荷、冰片；砂礫感一大黃。 嘗藥注意：取樣要有代表性，藥材各部味道可能不同，如果實(shí)的果皮與種子，樹(shù)皮的外側(cè)與內(nèi)側(cè)，根的皮部與木部。樣品須口中咀嚼一分鐘才能準(zhǔn)確嘗出（舌之各部味覺(jué)有異）。 有強(qiáng)烈刺激性和毒性藥材，如草烏、白附子、狼毒、半夏等，嘗量要少、吐出、漱口洗手，以免中毒。 8、水試 選用某些藥材在水中的比重和特殊變化，作為鑒別特征之一。如番紅花用水泡后，水變金黃色，花不退色；蘇木投入熱水中，呈鮮艷的桃紅色透明溶液，加酸（或白醋）則溶液變?yōu)辄S色，加堿（或石灰水）溶液則變紅色；熊膽粉末投入清水杯中，可逐漸溶解而盤(pán)旋，有黃線下垂至杯底，且不擴(kuò)散；蟾酥遇水后呈乳白色。 9、火試 有些藤木類(lèi)、樹(shù)脂類(lèi)和動(dòng)物類(lèi)藥材用火燒之，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、響聲等，用以鑒別藥材。如降香微有香氣，點(diǎn)燃則香氣濃烈，燃時(shí)有油流出，燒完后留有白灰；血竭放在鍋紙上，下面用火烤，溶化后，色鮮紅如血而透明，無(wú)殘?jiān)?；麝香少許用火燒時(shí)有輕微爆響聲，起油點(diǎn)如珠，但無(wú)臭氣，灰為白色；海金砂易點(diǎn)燃而發(fā)爆鳴聲及閃光；松花粉及蒲黃無(wú)此現(xiàn)象，大青鹽置火焰上燃燒，火焰呈亮黃色（Na+）；馬勃火焰上輕輕抖動(dòng)，可見(jiàn)火星飛揚(yáng)，熄后發(fā)生大量白煙；青黛微火灼燒有紫紅色煙霧知數(shù)發(fā)生，均可資鑒別。 10、氣 藥材具揮發(fā)性物質(zhì)，有特殊的香氣或臭氣?？蓪⑺幉呐榛驘崴信菀幌侣?，以資鑒別。無(wú)氣味者一珍珠、石膏；微有氣味一山藥；氣香、清香者一大黃、牛黃，熊膽、冰片、芳香一八角茴香；香氣濃烈一肉桂、砂仁、麝香；臭一九香蟲(chóng)、紫草、蕪荑；特殊氣；羊膻氣一白癬皮，焦糖氣一黃精，腥一紫河車(chē)，蒜臭一薤白，苯甲醛臭一丹皮，硫臭一硫，黨參臭一桔?？扑幉?，雞屎臭一雞矢藤，樟腦臭一關(guān)木通（粗皮摩控）。刺激臭引起打嚏者一蟾酥、豬牙皂。 11、其他 牛黃掛甲，麝香槽針檢查有冒槽現(xiàn)象，手捏成團(tuán)等。 |
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